Sous-chef

Wat ga je doen?

Binnen Côte bar bistro streven wij naar zowel persoonlijke als professionele groei, creativiteit en optimale samenwerking. Door middel van coaching en trainingen ondersteunen wij je bij het ontwikkelen op persoonlijk en professioneel gebied. Graag maken wij gebruik van jouw talenten en werken we samen aan te verbeteren talenten. Executive chef Jaap van der Schoof maakt graag tijd voor een open gesprek waaruit blijkt of jouw ambities aansluiten bij onze hippe en trendy bar bistro.

In onze unieke en gevarieerde bedrijfsomgeving, waar een combinatie van 3 verschillende restaurants samenkomt, in het gezelligste straatje van Nederland: de Korte Putstraat, bieden wij een dynamische werkomgeving. De drie horecabedrijven hebben ieder hun eigen visie en uitvoering. Wij zijn niet op zoek naar personeel, maar naar talent, motivatie en inspiratie.

• Kennis overdragen betreft het assortiment en commerciële doelstellingen van Zoetelief
• Leidinggeven, aansturen en motiveren
• Voorraad en kostenbeheersing
• Het bereiden en controleren van gerechten
• Het doorgeven van de gerechten
• Organiseren en controleren van de mise-en-place
• Het controleren van schoonmaak en het naleven van HACCP gestelde eisen

Wat vragen wij?

Must haves als sous-chef

• Gemotiveerd zijn
• Coaching skills
• Leidinggevende capaciteiten
• In bezit van een afgeronde koksopleiding
• Kennis van de HACCP-regelgeving
• Sociaal communicatief en empathisch vermogen
• Denken in oplossingen
• Openstaan voor feedback en suggesties
• Werken onder tijdsdruk
• Flexibel zijn

Nice to have

• Ervaring met Horeko
• Om kunnen gaan met office-programma’s
• Sociale hygiëne
• Een leermeesterdiploma

Wat bieden wij?

• Een state of the art nieuwe keuken met de modernste keukenapparatuur
• Een vierdaagse werkweek
• Jong dynamisch team
• Persoonlijke ontwikkeling d.m.v. een business coach en persoonlijke trainingen
• Mogelijkheid voor professionele en persoonlijke groei
• Ruimte voor creativiteit
• Fulltime aanstelling
• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden
• Salaris tussen €2990 en €3290