Met passie voor hun vak runnen Sytse Griffioen en Corina Rodenburg Griffoen Brood & Banket in Harmelen. Nadat Sytse de Bakkerij Vakschool in Wageningen had afgerond, kwam hij in 2001 in vaste dienst als bakker bij Bakkerij Vermeij aan de Ambachtsheerelaan in Harmelen. In juni 2009 kreeg hij de kans om de bakkerij samen met Corina Rodenburg over te nemen. Sindsdien is de bakkerszaak in hun handen, waarbij Sytse met zijn team van brood- en banketbakkers de producten maakt en Corina samen met het winkelpersoneel het lekkers verkoopt.
In juni 2014 heeft het jonge ondernemersstel de bakkerij onder hun eigen naam voortgezet en is een tweede winkel aan de Kalverstraat in Harmelen geopend. Griffioen Brood & Banket staat voor verse en ambachtelijke producten van goede kwaliteit. Niet voor niets luidt de slogan: ‘Ambacht op z’n heerlijkst!’.
