Over Stichting Molen de Valk
Kom je van het west Montfoort in dan zie je meteen het karakteristieke beeld van Montfoort, in sterke maten vorm gegeven door de Molen. Een beeld waaraan de bezoekers al sinds 1753 Montfoort herkennen. De molen heeft een roerige geschiedenis achter zich, waarbij het dieptepunt zeker zo rond de jaren 50 ligt, waar men op het punt stond de molen volledig af te breken. Maar nu herrezen uit de bijna as is ze niet alleen volledig hersteld, maar ook weer volledig operationeel. De molen is uniek doordat hij niet alleen kan malen, maar ook pellen.Iedere zaterdag als de wind voldoende is wordt er druk geproduceerd door een van de vijf gediplomeerde molenaars. Kom een keertje binnen voor een rondleiding, of voor het kopen van een van de eerlijke en ambachtelijke geproduceerde producten. Er is een grote keuze voor zowel zelf bakkers als mensen die zin hebben aan bv een spelt stroopwafel.