Zelfstandig werkend Kok (Parttime)

Wat ga je doen?

Jouw toekomstige collega:

Mijn naam is Arthur. Ik werk al 9 jaar als zelfstandig kok bij Central in de keuken. Dat lijkt lang, maar een aantal van mijn collega’s werkt hier al bijna 20 jaar. Dat geeft wel aan dat het hier wel goed moet zijn.

Ik zal eerlijk bekennen dat ik wel een beetje kan mopperen. De bediening slaat alle bonnen tegelijk aan in de kassa, de gasten hebben allemaal aparte voorkeuren en het gaat natuurlijk nooit snel genoeg. Maar ja, jij als zelfstandig kok weet natuurlijk dat het mopperen gauw voorbij is als je al die goede berichten terug krijgt.

Ik vindt het heel leuk dat ik mijn creativiteit kwijt kan in de keuken. Ik bedenk wekelijks nieuwe specials, we varieren veel in garnituren en spelen in op de seizoenen. Uiteindelijk zijn wij degenen die de ziel van de zaak zijn.

Wat vragen wij?

• Ik zoek een collega die opgeleid is in de keuken. Ik ga je alles leren, maar de basisvaardigheden en kooktechnieken en zelfstandigheid moet je wel al onder de knie hebben
• Wij zijn een Grand Café, dus geen fine dining. Je moet het leuk vinden om hippe gerechten te bedenken en met de tijd mee te koken
• De keuken is 6 dagen in de week op van 10:30 uur tot 21:00 uur. Je weet natuurlijk dat de keuken volgens HACCP normen afgesloten dient te worden. Je bent dus op de hoogte van de HACCP richtlijnen
• Net als ik werk je 4 tot 5 dagen in de week. Ik plan de roosters dusdanig dat er voor iedereen vaste dagen zijn. Ikzelf heb altijd op woensdag papa-dag. Je snapt natuurlijk dat de weekenden het drukst zijn en dat je verwacht wordt dan te werken. Omdat we een aardig groot team zijn, is er zeker wel ruimte om af een toe eens een weekenddag vrij te zijn.

Wat bieden wij?

• Ik heb een vast contract van 38 uur per week. Jij zal starten met een jaarcontract conform Horeca cao. Hierbij bouw je vakantie uren en vakantiegeld op
• De roosters zijn altijd ruim van tevoren bekend. Dit zorgt ervoor dat ik nog leuke dingen met mijn gezin en vrienden kan plannen.
• Tussen 16:00 en 17:00 uur is de keuken gesloten. Dan zetten wij alles klaar voor het diner en hebben we tijd om even rustig te eten.
• Central bestaat al 105 jaar! Daarom weten ze precies wat gastvrijheid is en kunnen ze dag goed op mij overbrengen
• Wat ik ook fijn vindt is dat het altijd druk is! Ik hoef mij nooit zorgen te maken over mijn uren en de tijd gaat lekker snel
• Ik wilde graag doorleren, daarom heb ik bij Central een aantal cursussen gedaan om mijzelf te verbeteren en om nog meer kennis over te kunnen brengen.